Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Dumplings (Rezept) Aus zerdrückten Süßkartoffeln und etwas Stärke entsteht hier ein Teig, der sich zu kleinen Knödeln formen und in der Pfanne braten lässt. Muskatnuss gibt den Süßkartoffelknödeln eine warme Würze, die die natürliche Süße der Knolle unterstreicht. In Papua-Neuguinea dienen sie als Beilage oder auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Dumplings (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Gambia: Kola Nuss Getränk (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kola Nuss Getränk (Rezept) Für dieses Getränk werden zerkleinerte Kola-Nüsse etwa zehn Minuten in Wasser gekocht, bevor frischer Ingwer und nach Belieben Nelken oder Zimt dazukommen. Nach dem Abkühlen rühren Zucker und Zitronensaft die Süße und Säure ins Getränk. Durch ein Sieb gegossen bleibt eine klare, würzige Flüssigkeit übrig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kola Nuss Getränk (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmo de Porco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmo De Porco (Rezept) Schweinebauch, mariniert mit Knoblauch, Lorbeer und Paprika, wird bei Torresmo de Porco in heißem Öl knusprig gebraten, bis die Haut kross ist und das Fleisch innen zart bleibt. Die Marinierzeit von mindestens 30 Minuten sorgt dafür, dass die Gewürze wirklich einziehen. Auf Kap Verde ist das Gericht bei Festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Torresmo de Porco (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de burtă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Burtă (Rezept) Wie viele Kuttelsuppen auf dem Balkan lebt auch Ciorbă de burtă von Säure statt von Sahne, in Rumänien vor allem durch einen kräftigen Schuss Essig. Rinderpansen köchelt stundenlang in Brühe mit Karotten und Sellerie, bis er weich genug zum Löffeln ist. Saure Sahne mildert die Schärfe beim Servieren wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de burtă (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panzerotti Ripieni (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panzerotti Ripieni (Rezept) Panzerotti Ripieni sind kleine frittierte Teigtaschen, deren Füllung von Mozzarella über Schinken bis Spinat reicht, je nachdem, was gerade im Haus ist. Der einfache Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz wird ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und fest verschlossen, bevor die Taschen im heißen Öl goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Panzerotti Ripieni (Rezept)