Nationalgericht Barbados: Green Banana Cou-Cou (Rezept) Cou-Cou aus grünen Bananen und Maismehl bildet zusammen mit fliegendem Fisch das Nationalgericht von Barbados. Die gekochten Bananen werden zerdrückt und in eine Mischung aus angeschwitzten Zwiebeln und Maismehl gerührt, bis eine glatte, puddingartige Masse entsteht. Von den ersten geschälten Bananen bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Green Banana Cou-Cou (Rezept)
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Nationalgericht Bangladesch: Patol Dolma (Rezept)
Patol, eine in Bangladesch beliebte Kürbisart, wird für Patol Dolma ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt. Die Füllung zieht vorher in der Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel durch, bevor sie in die Schoten kommt. Anschließend dämpfen die gefüllten Patol im Topf, bis Fleisch und Reis gar sind. Gegessen wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Patol Dolma (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach and Pumpkin Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach And Pumpkin Tart (Rezept) Kürbis und Spinat treffen in dieser Tarte auf Feta und Blätterteig, eine Kombination, die in der südafrikanischen Küche gern für herzhafte Backwaren genutzt wird. Kürbiswürfel werden angebraten, bis sie weich sind, Spinat kommt erst kurz vor Schluss dazu und fällt in der Pfanne zusammen. Mit Ei und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spinach and Pumpkin Tart (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Kalounji Rice (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Kalounji Rice (Rezept) Kalounji Rice ist ein gewürzter Reis, der in Trinidad oft neben einem herzhaften Curry oder Fleischgericht steht. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Kreuzkümmel, Kurkuma und Pfeffer dazu, bevor der Reis in der Gewürzmischung gewendet wird. Erbsen bringen etwas Farbe und Süße, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Kalounji Rice (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sumac Salad (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sumac Salad (Rezept) An warmen Tagen braucht es oft nicht mehr als knackiges Gemüse, etwas Zwiebel und einen kräftigen Schuss Zitrone. Sumac Salad bringt Gurke, Tomate und Paprika mit fein gehackter Zwiebel, Sumac und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander zusammen. Olivenöl und Zitronensaft binden alles zu einer leichten Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Sumac Salad (Rezept)