Nationalgericht Neuseeland: Cheese Rolls (Rezept) Geriebener Käse, angebratene Zwiebel und eine Prise Senf und Paprika füllen die Cheese Rolls, ein neuseeländisches Snackgebäck aus Toastbrot. Das Brot wird leicht angeröstet, mit der Käsemischung belegt, aufgerollt und bei 180 Grad fünfzehn bis zwanzig Minuten gebacken. Heraus kommen knusprige Röllchen mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Cheese Rolls (Rezept)
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Nationalgericht Guyana: Dal Puri (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Dal Puri (Rezept) Dal Puri zeigt, wie stark indische Einwanderer die Küche Guyanas geprägt haben. Ein dünner Teigfladen wird mit gewürztem Linsenpüree aus roten Linsen, Kreuzkümmel und Kurkuma gefüllt. Die Linsen werden weich gekocht, püriert und mit Zwiebeln vermengt, bevor sie in den Teig eingeschlagen werden. In der Pfanne gebraten wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Dal Puri (Rezept)
Nationalgericht Benin: Avokoun (Rezept)
Nationalgericht Benin: Avokoun (Rezept) Für alle, die westafrikanische Küche noch nicht kennen, ist Avokoun aus Benin ein guter Einstieg, gekochter Mais und Erdnüsse, kurz angebraten mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver. Eine pikante Sauce rundet das Gericht ab. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als 15 Minuten, sofern der Mais schon gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Avokoun (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Draniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Draniki (Rezept) Für ein schnelles Abendessen oder als herzhafte Beilage eignen sich Draniki gut, die klassischen Kartoffelpuffer aus Weißrussland. Geriebene Kartoffeln und Zwiebel werden mit Ei und etwas Mehl zu einem Teig vermengt und portionsweise in der Pfanne knusprig gebraten. Innen bleiben sie weich, außen werden sie goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Draniki (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Banjar (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Banjar (Rezept) In Banjarmasin auf Kalimantan beginnt der Tag für viele mit einer Schale Soto Banjar, einer kurkumagelben Hühnersuppe mit Kartoffeln und Zitronengras. Anders als andere Soto-Varianten kommt sie ohne Kokosmilch aus und bleibt dadurch vergleichsweise leicht. Frische Minze zum Schluss gibt der Suppe eine kühle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Soto Banjar (Rezept)