Nationalgericht Libanon: Musakhan (Rezept) In den kälteren Monaten kommt Musakhan häufiger auf den Tisch, ein Gericht aus Hähnchen, das über weich geschmorten Zwiebeln auf Fladenbrot serviert wird. Sumach gibt der Zwiebelmasse eine leicht säuerliche Note, die das Fladenbrot beim Servieren aufsaugt. Das Fleisch bleibt durch die Zwiebeln und den Deckel auf der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Musakhan (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Jemen: Shafah (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shafah (Rezept) Shafah ist ein gefülltes Fladenbrot, ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern, dann in der Pfanne gebraten. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, die Füllung ist in wenigen Minuten fertig. Im Jemen dient es sowohl als Hauptgericht als auch als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shafah (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept) Aigir ist eine Art marinierter Salat aus rohem oder kurz vorbereitetem Fisch, den man in Papua-Neuguinea mit Limettensaft, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern anmacht. Ähnlich wie beim Ceviche übernimmt die Säure der Limette einen Teil der Garung. Fertig ist Aigir schon nach wenigen Minuten Ziehzeit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Oberösterreichische Speckknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Oberösterreichische Speckknödel (Rezept) In Oberösterreich sind Speckknödel aus altbackenem Knödelbrot, Speck und Zwiebel eine Möglichkeit, Brotreste sinnvoll zu verwerten. Ei und Milch binden die Masse, geformt und in Salzwasser gegart sind die Knödel in etwa zwanzig Minuten fertig. Serviert werden sie meist mit Bratensauce oder einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Oberösterreichische Speckknödel (Rezept)
Nationalgericht Iran: Gaz (Rezept)
Nationalgericht Iran: Gaz (Rezept) Gaz ist ein persisches Nougat aus Zuckersirup, Pistazien und Rosenwasser, das nach dem Aushärten in kleine Stücke geschnitten wird. Zucker, Wasser und Glukosesirup werden auf 130 Grad erhitzt, dann mit Gelatine, Rosenwasser und gehackten Pistazien vermischt. Über Nacht muss die Masse fest werden, bevor sie geschnitten werden kann. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Gaz (Rezept)