Nationalgericht Österreich: Oberösterreichische Speckknödel (Rezept) In Oberösterreich sind Speckknödel aus altbackenem Knödelbrot, Speck und Zwiebel eine Möglichkeit, Brotreste sinnvoll zu verwerten. Ei und Milch binden die Masse, geformt und in Salzwasser gegart sind die Knödel in etwa zwanzig Minuten fertig. Serviert werden sie meist mit Bratensauce oder einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Oberösterreichische Speckknödel (Rezept)
Knödelbrot
Nationalgericht Österreich: Innviertler Knödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Innviertler Knödel (Rezept) Das Innviertel im Westen Österreichs gibt diesem Knödel seinen Namen, der Knödelbrot und Kartoffeln zu gleichen Teilen verwendet. Die gebratene Zwiebel bringt Röstaromen in den sonst eher milden Teig, Eier halten alles zusammen. Als Beilage zu Fleisch oder mit Sauce als eigenständiges Gericht ist er in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Innviertler Knödel (Rezept)