Nationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept) Aseeda ist ein kuwaitischer Weizenbrei, der aus Mehl und Wasser zu einer dicken, glatten Masse gerührt wird. Serviert wird sie meist mit einer süßen Dattelsauce oder Honig, manchmal auch mit Fleisch. Kümmel und Kardamom können den Brei zusätzlich würzen. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Gericht dauert es kaum mehr als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept)
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Nationalgericht Belize: Stew Gibnut (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stew Gibnut (Rezept) Der Gibnut ist ein großes, nachtaktives Nagetier aus den Wäldern Belizes, oft Paca genannt und nicht mit dem südamerikanischen Capybara zu verwechseln. Sein Fleisch, ähnlich fein wie Kaninchen, wird für Stew Gibnut mit Zwiebeln, Möhren und Paprika langsam geschmort. Zwei Stunden auf kleiner Flamme machen aus dem mageren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stew Gibnut (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Paksha Tsheringma (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Paksha Tsheringma (Rezept) Langsames Schmoren macht bei Paksha Tsheringma aus Schweinefleisch, Ingwer und grünen Chilis ein zartes Gericht mit tiefem Aroma. Zwiebeln werden zu Beginn goldbraun angebraten, danach köchelt alles mit etwas Sojasauce und Wasser eine gute halbe Stunde. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, damit sie ihr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Paksha Tsheringma (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Safra (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Safra (Rezept) Wenn in Mauretanien gemeinsam gegessen wird, steht oft ein großer Topf Safra in der Mitte, ein Reisgericht mit Hähnchen oder Lamm, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika. Das Fleisch wird angebraten, mit Brühe abgelöscht und der Reis dazugegeben, bis alles in etwa 20 Minuten gar ist. Frische Korianderblätter kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Safra (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept) Bei Bassi Salté zieht Basmati-Reis gemeinsam mit Rind- oder Hühnerfleisch, Karotten und Paprika in einem Topf, bis alles zu einem sämigen Eintopf verschmilzt. Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Tiefe. Die Zubereitung dauert insgesamt eine gute Stunde, größtenteils … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept)