Nationalgericht Ghana: Wele Stew (Rezept) Rinder- oder Schafsleber, geschmort in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel und Knoblauch, ergibt bei Wele Stew einen kräftigen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, die Leber selbst braucht nur 15 bis 20 Minuten, bis sie gar ist. Serviert wird der Eintopf mit Reis oder Fufu, in Ghana ein Gericht für alle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Wele Stew (Rezept)
Ghana
Nationalgericht Ghana: Kenkey mit Pfeffersauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kenkey Mit Pfeffersauce (Rezept) Fermentiertes Maismehl braucht mehrere Tage Ruhe, bevor daraus Kenkey wird, ein in Blätter gewickelter und im Wasser gegarter Maiskloß. Die lange Gärzeit gibt dem Kenkey seinen typischen, leicht säuerlichen Geschmack und eine feste, dabei zarte Konsistenz. Dazu kommt eine frisch zubereitete Pfeffersauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kenkey mit Pfeffersauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept) Erdnusssoße als Basis eines Eintopfs ist in weiten Teilen Westafrikas verbreitet, in Ghana trägt die Variante den Namen Maafe. Rind oder Huhn zieht mit Zwiebeln, Karotten und Paprika im Topf mit, bevor Erdnussbutter, Brühe und Tomaten die Sauce cremig machen. Nach etwa 20 bis 30 Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ginger Beer (Rezept) Dieses spritzige Getränk vereint die vielseitigen Aromen frischer Ingwerwurzel mit einer süßen Note, perfekt für jede Gelegenheit. Tipp: Hier gibt es 136 weitere Rezepte aus Ghana. Vorstellung Ingwerbier Ingwerbier ist ein traditionelles, erfrischendes Getränk, das in Ghana eine wichtige Rolle spielt. Es kombiniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Beans and Gari (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Beans And Gari (Rezept) Gari, geröstete und getrocknete Maniokraspel mit einem leicht säuerlichen Geschmack, ist in Ghana ein Grundnahrungsmittel und wird hier über eine warme Bohnensauce gestreut. Die Bohnen köcheln mit Zwiebel, Tomaten und Chili zu einer würzigen, dickflüssigen Masse. Gari selbst wird nicht mitgekocht, sondern erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Beans and Gari (Rezept)