Nationalgericht Ghana: Kenkey Mit Pfeffersauce (Rezept) Fermentiertes Maismehl braucht mehrere Tage Ruhe, bevor daraus Kenkey wird, ein in Blätter gewickelter und im Wasser gegarter Maiskloß. Die lange Gärzeit gibt dem Kenkey seinen typischen, leicht säuerlichen Geschmack und eine feste, dabei zarte Konsistenz. Dazu kommt eine frisch zubereitete Pfeffersauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kenkey mit Pfeffersauce (Rezept)