Nationalgericht Polen: Gulasz Wołowy Po Polsku (Rezept) Rindfleisch aus Schulter oder Brust braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf baut Gulasz wołowy po polsku, der polnische Rindergulasch mit Paprika und Kümmel. Anderthalb bis zwei Stunden köchelt das Fleisch in Brühe, bis es mit der Gabel zerfällt. Karotten und Paprikaschoten geben Farbe und Süße. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Gulasz wołowy po polsku (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Haiti: Sauce Pois (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sauce Pois (Rezept) Sauce Pois ist eine dicke Sauce aus grünen Erbsen, angeschwitzt mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika und gewürzt mit Kreuzkümmel und Thymian. Sie kommt in Haiti meist zu Reis auf den Tisch, seltener zu Fleisch. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Pfanne und eine halbe Stunde Zeit. Vegetarier und Veganer können sie ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sauce Pois (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chouchouka (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chouchouka (Rezept) Paprika, Tomaten und Zwiebeln schmoren in Olivenöl zusammen, bis sie weich sind und ihre Säfte eine dickliche Masse ergeben, das ist Chouchouka. Paprikagewürz gibt der einfachen Mischung Farbe und Wärme, mehr Zutaten braucht es nicht. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, meist wird es mit Brot zum Auftunken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chouchouka (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Couscous bel Lham (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Couscous Bel Lham (Rezept) Lammfleisch, Karotten, Zucchini und Tomaten bilden die Basis von Couscous bel Lham, dem Gericht, das in Algerien am häufigsten mit dem Nationalgericht schlechthin gleichgesetzt wird. Fleisch und Gemüse köcheln zusammen in einer gewürzten Brühe, bis das Lamm zart ist, der Couscous wird separat gegart. Minze zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Couscous bel Lham (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Raa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Raa (Rezept) Raa verbindet Basmatireis mit frischem Fisch und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die dem Gericht seine gelbliche Farbe gibt. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chili werden in Kokosöl angeschwitzt, bevor der Fisch dazukommt und der fertig gekochte Reis untergehoben wird. Frischer Koriander rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Raa (Rezept)