Nationalgericht Tadschikistan: Togora Plov (Rezept) Togora Plov ist eine weitere Variante des zentralasiatischen Reisgerichts, bei der Fleisch, Zwiebeln und Karotten angebraten und der Reis anschließend im selben Topf gegart wird. Kreuzkümmel und Knoblauch geben die Würze vor, ohne dass viele weitere Gewürze nötig wären. In Tadschikistan wird es gern für Familien und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Togora Plov (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Argentinien: Patitas de Cerdo (Rezept)
Patitas de Cerdo sind geschmorte Schweinefüße, die in Argentinien über Stunden in einem Sud aus Zwiebeln, Karotten und Paprikapulver ziehen, bis das Fleisch fast von selbst vom Knochen fällt. Das Gericht gehört zur deftigen Seite der argentinischen Küche, geprägt von spanischen Einwanderern, die den Umgang mit ganzen Tieren mitbrachten. Frische Petersilie zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Patitas de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Indien: Keema Matar (Rezept)
Nationalgericht Indien: Keema Matar (Rezept) Ein schnelles Curry ohne lange Einkaufsliste bedeutet in Nordindien oft Keema Matar. Hackfleisch trifft dabei auf grüne Erbsen in einer Tomaten-Gewürz-Sauce aus Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala. Serviert wird es mit Naan oder Reis, je nachdem, was gerade im Haus ist. Tipp: Hier gibt es 138 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Keema Matar (Rezept)
Nationalgericht China: Tea Eggs (Rezept)
Nationalgericht China: Tea Eggs (Rezept) Tee-Eier erkennt man an ihrer marmorierten Schale, die entsteht, wenn hartgekochte Eier vor dem Ziehen im Gewürzsud angeknackt werden. Schwarzer Tee, Sojasauce, Sternanis und Zimt geben ihnen Farbe und einen würzig-salzigen Geschmack. In China sind sie ein beliebter Snack, den man an Straßenständen und in Supermärkten findet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Tea Eggs (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Dobrada à Moda do Porto (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Dobrada à Moda Do Porto (Rezept) Aus Porto stammt Dobrada, ein Eintopf aus Kutteln und Kichererbsen, der der Stadt sogar einen Spitznamen eingebracht hat. Die Portuenser werden dort „Tripeiros“ genannt, was so viel wie Kuttelesser bedeutet. Rinderpansen wird lange geschmort, bis er butterweich ist, geräucherter Paprika und Lorbeer geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Dobrada à Moda do Porto (Rezept)