Patitas de Cerdo sind geschmorte Schweinefüße, die in Argentinien über Stunden in einem Sud aus Zwiebeln, Karotten und Paprikapulver ziehen, bis das Fleisch fast von selbst vom Knochen fällt. Das Gericht gehört zur deftigen Seite der argentinischen Küche, geprägt von spanischen Einwanderern, die den Umgang mit ganzen Tieren mitbrachten. Frische Petersilie zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Patitas de Cerdo (Rezept)
Craft-Bier
Nationalgericht Simbabwe: Chibuku Beer Bread (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chibuku Beer Bread (Rezept) Chibuku Beer Bread ist ein einfaches Brot, das statt mit Wasser oder Milch mit dem simbabwischen Hirsebier Chibuku angerührt wird. Die Kohlensäure und die leichte Süße des Biers lockern den Teig, ganz ohne Hefe. Von der Zubereitung bis zum fertigen Brot vergehen etwa 45 Minuten, davon die meiste Zeit im Ofen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chibuku Beer Bread (Rezept)