Nationalgericht Portugal: Dobrada à Moda Do Porto (Rezept) Aus Porto stammt Dobrada, ein Eintopf aus Kutteln und Kichererbsen, der der Stadt sogar einen Spitznamen eingebracht hat. Die Portuenser werden dort „Tripeiros“ genannt, was so viel wie Kuttelesser bedeutet. Rinderpansen wird lange geschmort, bis er butterweich ist, geräucherter Paprika und Lorbeer geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Dobrada à Moda do Porto (Rezept)