Nationalgericht England: Gingerbread (Rezept) Dieses englische Gingerbread ist eher ein weicher Honigkuchen als ein knuspriges Plätzchen, gewürzt mit Ingwer und Zimt. Honig und brauner Zucker sorgen für die tiefe Süße, Natron für den nötigen Auftrieb im Teig. Gebacken wird der Kuchen in einer Form, nicht als einzelne Kekse. Von der Zubereitung bis zum Anschnitt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Gingerbread (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gbofloto (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gbofloto (Rezept) Gbofloto wird gedämpft statt gebraten, ein Teig aus zerdrückten Bananen, Mehl und etwas Zucker kommt dabei in kleinen Portionen in den Dampfgarer. Heraus kommen weiche, leicht süße Bananenküchlein, die in der Elfenbeinküste als Snack zwischendurch beliebt sind. Wenige Zutaten und eine kurze Garzeit machen das Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Gbofloto (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Speca të Mbushura (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Speca Të Mbushura (Rezept) Rote oder gelbe Paprika, gefüllt mit Hackfleisch und Reis, ergeben Speca të Mbushura, ein deftiges Gericht aus der albanischen Küche. Die Füllung wird aus angebratenem Fleisch, vorgekochtem Reis und Gewürzen gemischt, bevor sie in die ausgehöhlten Schoten kommt. Serviert wird das Gericht warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Speca të Mbushura (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Beef Kofta (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Beef Kofta (Rezept) Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und eine Handvoll Gewürze reichen für Beef Kofta, das im Sudan gebraten, gegrillt oder im Ofen zubereitet wird. Die Masse wird zu Bällchen oder länglichen Rollen geformt und in der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun gebraten. Fladenbrot dazu macht daraus eine vollständige Mahlzeit. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Beef Kofta (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Kochen fast von selbst zu einer cremigen Masse, das macht diese bahrainische Suppe so unkompliziert. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden kurz angedünstet, dann kommen Linsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, aufgegossen mit Gemüsebrühe. Nach einer halben Stunde Köcheln ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept)