Patitas de Cerdo sind geschmorte Schweinefüße, die in Argentinien über Stunden in einem Sud aus Zwiebeln, Karotten und Paprikapulver ziehen, bis das Fleisch fast von selbst vom Knochen fällt. Das Gericht gehört zur deftigen Seite der argentinischen Küche, geprägt von spanischen Einwanderern, die den Umgang mit ganzen Tieren mitbrachten. Frische Petersilie zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Patitas de Cerdo (Rezept)