Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept) Etli Chorba ist eine kräftige Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann mit Gemüse und Brühe eine gute Stunde geköchelt, bis es zart ist. Die lange Garzeit macht die Suppe zu einem Gericht für Tage, an denen ohnehin Zeit zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept) Kokosnussfischsuppe verbindet Fisch, Kokosmilch, Ingwer und grüne Chili zu einer schnellen Suppe, die in gut 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Schärfe der Chilis lässt sich über die Menge gut steuern, die Kokosmilch fängt sie ohnehin ab. Limettensaft am Ende hält die Suppe trotz der Kokosmilch leicht. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Palm Oil Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Palm Oil Rice (Rezept) Diese herzhaft würzige Speise vereint duftenden Reis mit aromatischem Palmöl, Zwiebeln und einer Vielzahl von Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight bei besonderen Anlässen, verkörpert Palm Oil Rice die reiche Kultur und die kulinarischen Traditionen des westafrikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Palm Oil Rice (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mehche Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mehche Malfouf (Rezept) Mehche Malfouf sind libanesische Kohlrouladen, blanchierte Kohlblätter gefüllt mit Rinder- oder Lammhack, rohem Reis und einer Prise Zimt, die im Topf in Brühe gar ziehen. Die Fülle nimmt beim Köcheln die Flüssigkeit auf und wird würzig, während das Kohlblatt mild bleibt. Ein Schuss Zitronensaft oder Essig gleicht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mehche Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Ritra (Rezept)
Für ein Familienessen mit wenig Abwasch eignet sich Vary Ritra gut, ein Reisgericht, das Fleisch und Gemüse gleich mit im Topf gart. Hähnchen oder Rind wird angebraten, danach kommen Karotte, Paprika und roher Reis mit Wasser dazu. Nach etwa 20 Minuten unter dem Deckel ist alles gar und das Wasser vollständig aufgesogen. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Ritra (Rezept)