Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika ziehen bei Kainatma gemeinsam in einem großen Topf, anderthalb Stunden lang, bis alles butterweich ist. Das Gericht steht für die Art von tadschikischer Küche, die für viele Personen auf einmal gedacht ist und wenig Aufsicht während des Köchelns braucht. Gewürzt wird zurückhaltend mit Kreuzkümmel und Koriander, damit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kainatma (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Singapur: Bee Hoon Soto (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bee Hoon Soto (Rezept) Bee Hoon Soto bringt zusammen, was aus der malaiisch-indonesischen Soto-Tradition und der chinesischen Nudelküche stammt: dünne Reisnudeln in einer würzigen Hühnerbrühe. Ingwer, Knoblauch und Chili geben der Brühe Tiefe, während Koriander und Frühlingszwiebeln für Frische sorgen. Das Hühnerfleisch wird kurz angebraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bee Hoon Soto (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept) Zu einer Tasse Tee gehört in Irland oft eine Scheibe Tea Brack, ein Kuchen, für den Rosinen, Datteln und Feigen zuvor eine Stunde im starken schwarzen Tee ziehen. Der Tee macht die Früchte weich und gibt dem Teig eine dunkle, malzige Farbe. Manche Bäckerinnen ersetzen einen Teil der Flüssigkeit durch Whiskey, für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Lakhamari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Lakhamari (Rezept) Zu Festen wie Hochzeiten oder religiösen Anlässen backt man in Nepal Lakhamari, ein süßes Gebäck aus Mehl, Zucker, Ghee und Anissamen. Der Teig wird zu flachen Plättchen geformt und in der Pfanne goldbraun gebacken. Innen bleibt er leicht mürbe, außen entsteht eine knusprige Kruste. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Lakhamari (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz reichen für den Teig der Arepa, eines flachen Fladens, der außen knusprig gebraten wird und innen weich genug bleibt, um ihn aufzuschneiden und zu füllen. In Kolumbien ersetzt er oft das Frühstücksbrot, gefüllt mit Käse, Ei oder Gemüse. Mehr Zutaten braucht der Grundteig nicht. Wer schnell etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept)