Nationalgericht Bahamas: Okra Soup (Rezept) Okra-Schoten geben dieser Suppe von den Bahamas ihre leicht sämige Konsistenz, die entsteht, wenn das Gemüse beim Köcheln seine Schleimstoffe abgibt. Zusammen mit Zwiebel, Tomate, Karotte und Kreuzkümmel köchelt sie etwa 20 Minuten zu einer würzigen Gemüsesuppe. Serviert wird Okra Soup meist mit Reis oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Okra Soup (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia aux Amandes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia Aux Amandes (Rezept) Mrouzia aux Amandes bringt Lammfleisch und geröstete Mandeln in einer Sauce aus Zimt, Ingwer und Honig zusammen. Das Süße kommt nicht als Dessert, sondern mitten im Hauptgericht, eine Kombination, die in der mauretanischen und maghrebinischen Küche Tradition hat. Das Fleisch schmort knapp zwei Stunden, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mrouzia aux Amandes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept) Chicken Fatta bringt Hähnchen, Reis und geröstete Brotwürfel unter einer Knoblauch-Essig-Sauce zusammen und ist ein typisches Festtagsgericht. Bei Feiern wie dem Ende des Ramadan steht Fatta in vielen ägyptischen Haushalten auf dem Tisch. Die Sauce aus Knoblauch, Essig und Brühe gibt dem Ganzen eine deutliche Säure, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Tasso de Cabri (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Tasso De Cabri (Rezept) Tasso de Cabri ist mariniertes Ziegenfleisch, das scharf angebraten wird, bis die Ränder knusprig sind. Zitronensaft, Thymian, Paprika und Cayennepfeffer ziehen mindestens zwei Stunden in das Fleisch ein, bevor es in die Pfanne kommt. Serviert wird es üblicherweise mit Reis und Bohnen, in Haiti ein Grundpfeiler fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Tasso de Cabri (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept) Für einen Ofenfisch, der fast von selbst gart, während man sich um den Rest des Essens kümmert, ist Psari Plaki eine gute Wahl. Fisch wird in einer Auflaufform mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft übergossen und im Ofen gebacken, bis er durch ist. Oregano und Thymian geben zusätzliche Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept)