Nationalgericht Gabun: Sauce Pistache (Rezept) Erdnussbutter, mit etwas Wasser glattgerührt und mit Knoblauch, Zitrone und Pfeffer abgeschmeckt, ergibt die Sauce Pistache aus Gabun. Trotz des Namens steckt keine Pistazie darin, sondern schlicht Erdnuss, die in weiten Teilen Afrikas so bezeichnet wird. Die Sauce ist in wenigen Minuten angerührt und passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Sauce Pistache (Rezept)
Getränkeempfehlung
Nationalgericht Grenada: Fried Bake and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Fried Bake And Saltfish (Rezept) Fried Bake and Saltfish kombiniert frittiertes Brot mit gesalzenem Kabeljau, Zwiebeln und Paprika und gilt auf Grenada als übliches Sonntagsfrühstück. Der Fisch muss vorher gewässert werden, um überschüssiges Salz loszuwerden, dann wird er kurz gekocht und zerpflückt. Parallel entsteht aus Mehl, Backpulver und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Fried Bake and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Poisson (Rezept) Vindaye Poisson zeigt den indischen Einfluss in der Küche von Mauritius, Senfkörner, Kurkuma und Chili ziehen dreißig Minuten lang in den Fisch, bevor er gebraten wird. Zander oder Dorade eignen sich gut, weil sie beim Braten nicht auseinanderfallen. Nach der Marinierzeit braucht der Fisch nur wenige Minuten in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye Poisson (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mahashi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mahashi (Rezept) Wer Mahashi zubereitet, höhlt zunächst Auberginen oder Zucchini aus und füllt sie mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel. Das gefüllte Gemüse köchelt anschließend in Wasser oder Brühe, bis es weich ist und die Füllung durchgegart ist. Zimt in einem herzhaften Gericht ist für viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahashi (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit With Coconut (Rezept) Brotfrucht ist auf den Seychellen ein Grundnahrungsmittel, mild im Geschmack und reich an Stärke, ähnlich einer Kartoffel. Für dieses Rezept wird sie weich gekocht und mit Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch zu einem cremigen Püree verarbeitet. Limettensaft sorgt am Ende für eine frische Säure gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit with Coconut (Rezept)