Nationalgericht Bulgarien: Sudzhuk Sudzhuk ist eine luftgetrocknete Wurst aus Rind- und Schweinefleisch mit deutlicher Knoblauchnote, wie man sie auf dem Balkan häufig findet. Zubereitet wird hier eigentlich nichts, die fertige Wurst wird nur in dünne Scheiben geschnitten und mit Schafskäse, Brot und Oliven angerichtet. In Bulgarien landet sie so oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sudzhuk (Rezept)
Getränkeempfehlung
Nationalgericht Belize: Chaya Quesadillas (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Quesadillas (Rezept) Als Snack zwischendurch oder als leichtes Hauptgericht eignen sich diese gefüllten Maistortillas mit Chaya-Blättern und Käse. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird zu Fladen geformt, kurz angebraten und dann mit blanchierter Chaya und geriebenem Käse gefüllt. Beim zweiten Braten schmilzt der Käse und verbindet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya Quesadillas (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Scotch Egg (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Scotch Egg (Rezept) Das Nigerian Scotch Egg baut auf dem britischen Original auf, bekommt aber eine kräftigere westafrikanische Würzung. Ein hartgekochtes Ei wird komplett in gewürztes Hackfleisch gehüllt, paniert und frittiert, bis die Kruste knusprig ist. Cayennepfeffer und Paprikapulver sorgen für die typische Schärfe. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Scotch Egg (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy s Lekvárom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy S Lekvárom (Rezept) Neben herzhaften Füllungen kennt die slowakische Küche auch süße Pirohy wie die Slovenské Pirohy s Lekvárom, gefüllt mit Marmelade statt mit Fleisch oder Kartoffeln. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise geschnitten. Nach fünf Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy s Lekvárom (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Meso sa roštilja (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Meso Sa Roštilja (Rezept) Meso sa roštilja heißt schlicht gegrilltes Fleisch und ist in Montenegro genau das, ein Mix aus Rind- oder Schweinefleisch, mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kräutern. Auf dem Grill oder Spieß gegart, entwickelt es über der offenen Flamme sein rauchiges Aroma. Nach dem Grillen braucht das Fleisch nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Meso sa roštilja (Rezept)