Nationalgericht Mauritius: Vindaye Poisson (Rezept) Vindaye Poisson zeigt den indischen Einfluss in der Küche von Mauritius, Senfkörner, Kurkuma und Chili ziehen dreißig Minuten lang in den Fisch, bevor er gebraten wird. Zander oder Dorade eignen sich gut, weil sie beim Braten nicht auseinanderfallen. Nach der Marinierzeit braucht der Fisch nur wenige Minuten in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye Poisson (Rezept)