Nationalgericht Mazedonien: Ajvar (Rezept) Rote Paprika und Aubergine wandern für Ajvar zunächst in den Ofen, bis die Haut schwarz wird und sich leicht abziehen lässt. Aus dem gerösteten Gemüse entsteht eine dicke, rauchige Paste, die auf dem Balkan zum Grundnahrungsmittel gehört. Ajvar wird kalt gegessen, meist als Brotaufstrich oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ajvar (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept) Fencheltee ist schnell gemacht, angestoßene Fenchelsamen ziehen fünf bis zehn Minuten in kochendem Wasser, bevor der Tee abgeseiht und nach Belieben mit Honig oder Zitrone abgeschmeckt wird. In Ägypten trinkt man ihn gern nach dem Essen, weil er die Verdauung anregen soll. Der Geschmack ist leicht süßlich und an Anis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Sabaya (Rezept)
Sabaya sind gefüllte Teigtaschen aus dem Jemen, deren Füllung je nach Familie unterschiedlich ausfällt, mal Fleisch, mal Gemüse oder Hülsenfrüchte. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht, wird dann ausgerollt und mit der gewürzten Füllung belegt. Nach dem Verschließen werden die Taschen in Öl goldbraun gebraten. Serviert werden sie mit einer würzigen Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Sabaya (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept) Zwei Äpfel, ein Löffel Zucker und eine Prise Zimt reichen für ein Apfelkompott, das in einer knappen halben Stunde fertig ist. In Österreich landet es warm neben Palatschinken oder kalt als kleiner Nachtisch auf dem Tisch. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Farbe frisch und gibt der Süße etwas Gegengewicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Martabak Brunei (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Martabak Brunei (Rezept) Martabak Brunei ist ein gefüllter, in Öl gebratener Teigfladen, dessen Hülle beim Braten knusprig wird, während das Innere mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen saftig bleibt. Kurkuma und Pfeffer geben der Füllung Farbe und Schärfe. Gegessen wird es warm direkt aus der Pfanne, als Snack zwischendurch oder als kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Martabak Brunei (Rezept)