Ende Sommer, wenn die Granatäpfel reif und schwer sind, wird in Albanien Lëng Shege gepresst, ein kräftig roter Saft aus frisch entkernten Früchten. Honig und ein Spritzer Zitrone runden die herbe Süße ab. Serviert wird er gekühlt und mit ein paar Minzblättern, zu jeder Jahreszeit, in der Granatäpfel zu bekommen sind. Der Aufwand liegt vor allem im Entkernen, gepresst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lëng Shege (Rezept)
Gesundheit
Nationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept) Am Geburtstag kommt in Korea traditionell eine bestimmte Suppe auf den Tisch, Miyeok Guk, zubereitet aus eingeweichtem Seetang, Rindfleisch oder Tofu und Sesamöl. Der Brauch geht auf Mütter zurück, die sie zur Stärkung nach der Geburt bekamen. Der Geschmack ist mild und leicht mineralisch, getragen von der Umami-Note des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada de Cochayuyo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada De Cochayuyo (Rezept) Cochayuyo ist eine essbare Braunalge, die vor der Küste Chiles wächst und getrocknet in den Handel kommt. Für den Salat wird sie eingeweicht, klein geschnitten und mit Tomate, Zwiebel und Gurke vermengt. Olivenöl und Zitronensaft sorgen für die Würze, mehr braucht es nicht. Nach zehn Minuten Ziehzeit ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ensalada de Cochayuyo (Rezept)
Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)
Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept) Geröstete Kokosnuss gibt diesem südindischen Curry aus Kerala seine dunkle Farbe und einen leicht nussigen, fast rauchigen Grundton. Theeyal vereint diese Röstnote mit Gemüse wie Aubergine, Karotte und Okra sowie einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Serviert wird es mit Reis, dazu passt auch ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus (Rezept) Diese Sauerkraut-Spezialität vereint frische, knackige Zutaten mit aromatischen Gewürzen und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der serbischen Küche. Bereiten Sie sich darauf vor, mit jedem Bissen in die reichhaltige kulinarische Tradition des Balkans einzutauchen! Tipp: Hier gibt es 150 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiseli Kupus (Rezept)