Nationalgericht Pakistan: Badaam Milk (Rezept) Badaam Milk ist im Grunde eine mit Mandeln pürierte, gesüßte Milch, verfeinert mit Kardamom und manchmal Rosenwasser. Eingeweichte Mandeln werden zu einer feinen Paste gemixt und dann langsam in heißer Milch aufgelöst. In Pakistan trinkt man das Getränk vor allem zu Festen oder an kühlen Abenden. Gehackte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Badaam Milk (Rezept)
Gesundheit
Nationalgericht Jamaika: Sorrel Punch (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Sorrel Punch (Rezept) Sorrel ist in Jamaika eng mit der Weihnachtszeit verbunden, ähnlich wie Glühwein in Deutschland. Getrocknete Sorrel-Blüten, botanisch mit Hibiskus verwandt, ziehen mit Zimt und Ingwer 15 Minuten in kochendem Wasser, danach wird die Flüssigkeit abgeseiht und mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt. Die tiefrote Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Sorrel Punch (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáci Šípkový Čaj (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáci Šípkový Čaj (Rezept) An kalten Abenden gibt es in vielen slowakischen Haushalten eine Tasse Šípkový Čaj, Tee aus getrockneten Hagebutten. Die Früchte köcheln fünfzehn bis zwanzig Minuten in Wasser, bevor der Tee durch ein feines Sieb gegossen wird. Honig und ein Spritzer Zitrone runden den leicht säuerlichen Geschmack ab und machen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáci Šípkový Čaj (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Balls (Rezept) Tamarinde bringt von Natur aus eine kräftige Süße-Säure mit, die in diesen kleinen Bällchen aus St. Lucia auf Zucker, Ingwer und optional Chili trifft. Das Fruchtfleisch wird von Schale und Kernen befreit, mit den Händen zerdrückt und mit den übrigen Zutaten zu einer festen Masse verknetet. Zum Schluss werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Soya Meat Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Soya Meat Curry (Rezept) Wer auf Fleisch verzichtet, aber trotzdem ein herzhaftes Curry will, landet in Sri Lanka schnell bei Soja-Proteinstücken. Sie werden eingeweicht, abgetropft und dann in einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kurkuma und Garam Masala gegart, verfeinert mit Kokosmilch. Die Konsistenz erinnert entfernt an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Soya Meat Curry (Rezept)