Nationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept) Reis trifft in Đuveč auf saisonales Gemüse wie Paprika, Zucchini und Aubergine, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel und gemeinsam im selben Topf gegart. Das Gemüse wird kurz angebraten, bevor der Reis mit hineinkommt und alles gemeinsam in Wasser gart. In rund 20 Minuten ist das Gericht fertig, je nachdem, wie viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Bolivien: Ají de Tofu (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Tofu (Rezept) Für alle, die auf Fleisch verzichten, gibt es in Bolivien Ají de Tofu, eine pflanzliche Variante der klassischen Ají-Gerichte mit Tofu statt Fleisch. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und frische Ají-Chilis braten gemeinsam an, bevor der Tofu mit Kreuzkümmel und Paprikapulver dazukommt. Nach 10 bis 15 Minuten Köcheln haben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Tofu (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mbika Sauce aux Épinards (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mbika Sauce Aux Épinards (Rezept) Gemahlene Mbika-Kerne, auch als Egusi bekannt, geben dieser Spinatsauce aus Guinea ihre cremige Bindung, ganz ohne Sahne oder Mehl. Spinat fällt in der Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch und Chili zusammen, bevor Kokosmilch und die gemahlenen Kerne die Sauce eindicken. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Mbika Sauce aux Épinards (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kongnamul Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kongnamul Guk (Rezept) Nach einem langen Abend mit viel Soju greifen viele Koreaner zu Kongnamul Guk, einer klaren Suppe aus Sojabohnensprossen. Die Sprossen brauchen im Topf nur wenige Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Mit Knoblauch, Sojasauce und etwas Sesamöl gewürzt, ist die Suppe in einer Viertelstunde fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kongnamul Guk (Rezept)
Nationalgericht Israel: Freekeh Salat mit Granatapfel (Rezept)
Nationalgericht Israel: Freekeh Salat Mit Granatapfel (Rezept) Freekeh ist grüner, gerösteter Weizen, der noch unreif geerntet wird und dadurch einen leicht rauchig-nussigen Geschmack hat. Zusammen mit Granatapfelkernen, Gurke, roter Zwiebel und einem Dressing aus Zitrone und Olivenöl entsteht daraus ein bunter, knackiger Salat. Das Getreide liefert reichlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Freekeh Salat mit Granatapfel (Rezept)