Nationalgericht Singapur: BBQ Pork Buns (Rezept) BBQ Pork Buns, in der kantonesischen Küche als Char Siu Bao bekannt, sind gedämpfte Hefeteigbrötchen mit einer Füllung aus mariniertem Schweinefleisch. Fünf-Gewürze-Pulver, Hoisinsauce und Honig geben dem Fleisch eine süß-würzige Note, die auch nach dem Dämpfen erhalten bleibt. Der Teig aus Mehl, Hefe und Zucker geht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: BBQ Pork Buns (Rezept)
Geschmackserlebnis
Nationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept) Sago Pudding entsteht aus kleinen, stärkehaltigen Perlen, die in Wasser glasig gekocht und danach in gezuckerter Kokosmilch weitergegart werden. Die Konsistenz erinnert an Tapioka, mit kleinen, leicht gallertartigen Kügelchen in einer cremigen Masse. Nach dem Kochen zieht der Pudding mindestens eine Stunde im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept)
Nationalgericht China: Shumai (Rezept)
Nationalgericht China: Shumai (Rezept) Shumai sind offene, ungefaltete Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Shiitake-Pilzen und Frühlingszwiebeln, oben leicht geöffnet, sodass die Füllung sichtbar bleibt. Gedämpft werden sie in etwa zehn Minuten gar. Das Gericht stammt aus der chinesischen Küche und gehört zum klassischen Dim-Sum-Angebot. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Shumai (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortellini alla Panna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortellini Alla Panna (Rezept) Wenn es abends schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Ordentliches auf den Tisch soll, sind Tortellini alla Panna eine verlässliche Wahl. Gefüllte Pasta trifft auf eine schlichte Sahnesauce, mehr braucht dieses Gericht nicht, um satt und zufrieden zu machen. In zwanzig Minuten steht das Essen bereit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortellini alla Panna (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ragoût d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ragoût D’Agneau (Rezept) Ragoût d’Agneau braucht vor allem Zeit, zwei Stunden auf kleiner Flamme, in denen Lammfleisch, Karotten und Knoblauch langsam zusammen weich werden. Angebraten wird das Fleisch zuerst kräftig, damit es später beim Schmoren keine Farbe mehr verliert, sondern nur zarter wird. Ein Schuss Rotwein ist möglich, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ragoût d’Agneau (Rezept)