Nationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy S Lekvárom (Rezept) Neben herzhaften Füllungen kennt die slowakische Küche auch süße Pirohy wie die Slovenské Pirohy s Lekvárom, gefüllt mit Marmelade statt mit Fleisch oder Kartoffeln. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise geschnitten. Nach fünf Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slovenské Pirohy s Lekvárom (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Kosovo: Flija (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Flija (Rezept) Schicht für Schicht über offenem Feuer gebacken statt im Ofen, das ist Flija, ein Gericht aus dem Kosovo, bei dem dünne Teiglagen abwechselnd mit einer Sahne-Joghurt-Mischung bestrichen werden. Je mehr Schichten entstehen, desto aufwendiger wird die Zubereitung. Am Ende steht ein Gebäck mit deutlich sichtbaren, feuchten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kosovo: Flija (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tripas à Moda do Porto (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tripas à Moda Do Porto (Rezept) Tripas à Moda do Porto ist eines der aufwendigeren Gerichte in dieser Sammlung. Kutteln vom Rind köcheln zusammen mit weißen Bohnen, Karotten und Gewürzen fast zwei Stunden lang, bis alles zart ist. Das Ergebnis ist ein dichter, herzhafter Eintopf, wie er in Porto seit Langem gekocht wird. Wer Zeit mitbringt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tripas à Moda do Porto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fagottini di Carne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fagottini Di Carne (Rezept) Wenn in Italien am Wochenende gemeinsam Teig geknetet wird, entstehen oft gefüllte Teigtaschen wie Fagottini di Carne, kleine Päckchen aus Wasserteig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Nach dem Ausrollen und Füllen werden sie im Salzwasser gegart, ähnlich wie Ravioli. In fünf bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fagottini di Carne (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept) Zu Hochzeiten und größeren Festen wird in Pakistan gern ein ganzes Hähnchen für Murgh Musallam zubereitet, mariniert in Joghurt und Gewürzen und in einer cremigen Sauce aus gemahlenen Mandeln gegart. Der Name bedeutet so viel wie das ganze, unzerteilte Hähnchen. Wegen der langen Marinierzeit braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept)