Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia Mit Shito (Rezept) Über offenem Feuer gegrillter Tilapia bekommt eine rauchige Note, die die scharfe Shito-Sauce aus getrockneten Chilis und Garnelen noch verstärkt. In Westafrika zählt Tilapia zu den beliebtesten Speisefischen, in Ghana wird er meist ganz oder in Filets gegrillt. Die Zubereitung ist unkompliziert, entscheidend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Tilapia mit Shito (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Syrien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ful Medames (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Syrien selten Süßes, häufiger etwas Herzhaftes wie Ful Medames. Die Fava-Bohnen werden weich gekocht und dann mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und reichlich Zitronensaft angemacht, mehr braucht das Gericht nicht. Aus der Dose ist es in zehn Minuten fertig, mit getrockneten Bohnen dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept) Okraschoten sind die Hauptzutat von Bamija, einem bosnischen Schmorgericht mit Rind- oder Kalbfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann kommen Knoblauch und Gewürze dazu, bevor die Okra mit etwas Wasser aufgegossen wird. Abgedeckt köchelt alles rund 30 Minuten, bis die Schoten weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept) Limettensaft und -schale geben diesem Kuchen aus St. Lucia eine deutliche Säure, die von einer süßen Füllung aus Kondensmilch und Eiern abgefedert wird. Die Kruste besteht aus zerkleinerten Keksen und geschmolzener Butter, fest angedrückt in der Form. Nach dem Backen muss der Kuchen einige Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept) Dried Fish Stew ist ein Eintopf mit getrocknetem Kleinfisch, meist Kapenta, der zusammen mit Kartoffeln, Tomaten und Ingwer langsam gart. Getrockneter Fisch bringt einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack mit, der sich deutlich von frischem Fisch unterscheidet. In Simbabwe ist dieser Eintopf ein sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)