Zui Ji bedeutet betrunkenes Hähnchen, ein Name, der ursprünglich auf in Reiswein eingelegtes, kalt serviertes Hähnchen zurückgeht. In dieser Version wird das Fleisch mariniert und dann warm in der Pfanne gebraten, mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und einem Schuss Reiswein. Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss darüber. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Zui Ji (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Liechtenstein: Wähen (Rezept)
Wähen sind flache Kuchen aus Liechtenstein, die je nach Füllung süß oder herzhaft ausfallen, mit Äpfeln und Zwetschgen genauso wie mit Käse. Die Grundlage bildet ein einfacher Knetteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei, der nach einer kurzen Ruhezeit dünn ausgerollt wird. Auf dieser Basis lässt sich die Füllung fast beliebig variieren, ohne dass sich am Grundrezept viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Wähen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept) Wenn wenig Zeit bleibt und trotzdem ein Kuchen auf den Tisch soll, ist der Ruckzuckkuchen die naheliegende Wahl. Mehl, Zucker, Eier, Milch und Butter reichen für einen lockeren Rührteig, den Sie in einer einzigen Schüssel anrühren. Etwas Vanillezucker oder Zitronenschale sorgen für die persönliche Note. Nach einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept) Garnachas bestehen aus knusprig angerösteten Maistortillas, die mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika belegt werden. Fertig gewürzte Salsa aus Tomaten, Zwiebel und Chili sowie frischer Koriander kommen erst zum Schluss obendrauf. Von der Pfanne bis zum Teller dauert es kaum eine halbe Stunde, weil sowohl Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Fried Taro Cakes (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Fried Taro Cakes (Rezept) Taro ist eine stärkehaltige Wurzelknolle, die auf den Salomonen ähnlich vielseitig verwendet wird wie bei uns die Kartoffel. Für diese Cakes wird sie roh gerieben, mit Mehl und Wasser zu einem festen Teig vermengt und in Öl frittiert. Außen entsteht eine knusprige Kruste, innen bleibt die Masse weich und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Fried Taro Cakes (Rezept)