Nationalgericht Kroatien: Zagrebački Odrezak (Rezept) Zagrebački Odrezak gilt vielen als das kroatische Nationalgericht schlechthin, ein Kalbsschnitzel, gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und knusprig gebraten. Der Name verweist auf Zagreb, wo das Gericht seinen Ursprung hat, inzwischen findet man es aber im ganzen Land auf den Speisekarten. Meist wird es mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagrebački Odrezak (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canastitas De Pollo (Rezept) Canastitas de Pollo sind kleine Blätterteigtörtchen mit einer cremigen Füllung aus Hähnchen, Karotte und Erbsen, wie sie in Uruguay gern als Fingerfood gereicht werden. Das Fleisch wird angebraten, mit Sahne abgelöscht und leicht sämig eingekocht, bevor es in kleine Teigförmchen kommt. Nach zwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept) Hummer gilt in Jamaika als Festtagsessen, und Curry Lobster ist die Art, wie er dort am häufigsten zubereitet wird. Hummerschwänze ziehen kurz in einer Sauce aus Currypulver, Kokosmilch und angeschwitzter Zwiebel, bis das Fleisch gerade durch ist. Die ganze Zubereitung dauert kaum 25 Minuten. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo A La Criolla (Rezept) Kutteln brauchen vor allem eines, Geduld. Erst werden sie blanchiert, dann stundenlang mit Karotten, Paprika und Gewürzen geköchelt, bis sie butterzart sind und der Brühe ihren kräftigen Geschmack geben. Mondongo a la Criolla ist damit eher ein Sonntagsgericht als schnelle Küche, dafür aber ein Essen, das ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Mondongo a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Gewürzbananen (Rezept)
Gewürzbananen sind in Zimt, Muskatnuss und Honig gewendete Bananenscheiben, die in Kokosöl oder Butter kurz angebraten werden. In fünf bis sieben Minuten sind sie weich und leicht karamellisiert. Sie kommen in Dominica als süße Beilage oder kleiner Nachtisch auf den Tisch. Mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreut werden sie noch etwas knuspriger. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Gewürzbananen (Rezept)