Nationalgericht Mali: Koudé (Rezept) Koudé bringt geröstete Erdnüsse, Karotten und Paprika in einer dicken, würzigen Sauce zusammen, abgeschmeckt mit frischem Ingwer und Knoblauch. Es stammt aus der malischen Küche und wird dort mal als Beilage, mal als eigenständiges Hauptgericht serviert. Die gerösteten Erdnüsse geben der Sauce ihre kräftige, leicht süßliche Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Koudé (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Deutschland: Würzfleisch (Rezept)
Würzfleisch ist im Osten Deutschlands vor allem als Ragout-Fin-Variante bekannt, Fleischstücke in einer cremigen, mit Zitrone abgeschmeckten Sauce. Zwiebel und Knoblauch geben die Basis, Sahne macht die Sauce reichhaltig. In etwa 25 Minuten ist das Gericht fertig, meist als kleine Vorspeise oder Zwischengericht gedacht. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzfleisch (Rezept)
Nationalgericht Island: Hvalbítur (Rezept)
Nationalgericht Island: Hvalbítur (Rezept) Walfleisch zählt zu den umstritteneren Zutaten der isländischen Küche, findet sich aber nach wie vor auf manchen Speisekarten als Hvalbítur. Das Fleisch wird mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch mariniert und danach zusammen mit Zwiebeln scharf angebraten. Frisches Gemüse wie Karotten und Brokkoli kommt kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Hvalbítur (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept) Bei Hochzeiten und größeren Feiern in Kroatien steht oft ein ganzes Spanferkel auf dem Tisch, im Ofen oder auf dem Grill bei etwa 180 Grad gegart. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eingerieben und am besten über Nacht durchgezogen. Drei bis vier Stunden braucht es, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept) Carimañolas sind frittierte Yuca-Taschen mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Käse. In Kolumbien werden sie an Marktständen und Imbissen verkauft, meist noch warm aus dem Fett. Die Maniokhülle wird außen knusprig, bleibt innen aber weich und leicht klebrig, die Füllung sorgt für Würze und Biss. Für die Füllung reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept)