Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse ist ein österreichisches Fleischbrot aus fein püriertem Schweine- und Rindfleisch, das mit Speck im Ofen gebacken wird. Die Masse bekommt ihre glatte, fast schon wurstartige Konsistenz durch kaltes Wasser oder Eis, das beim Verarbeiten zugegeben wird. Serviert wird er warm in dicken Scheiben oder kalt aufs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept) Sonnenei, so lässt sich der Name Solæg wörtlich übersetzen, auch wenn das Ei selbst mit Sonne wenig zu tun hat. Hartgekochte, geschälte Eier ziehen mindestens 24 Stunden in einer Marinade aus Essig, Piment und Wacholderbeeren durch. Halbiert auf gebutterten Brötchen und mit frischen Kräutern bestreut, sind sie ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept)
Nationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept)
Nationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept) Hähnchen oder Schweinefleisch wird bei Malaya Dorada in Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver mariniert und danach in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Name, golden übersetzt, bezieht sich genau auf diese Bratfarbe. Serviert wird das Fleisch mit frischem Gemüse wie Tomate, Avocado und Salat, was das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pesto alla Genovese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pesto Alla Genovese (Rezept) Pesto alla Genovese entsteht klassisch im Mörser. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan werden zerstoßen und mit Olivenöl zu einer cremigen Paste verrührt. Aus Ligurien stammend, kommt die Sauce ganz ohne Kochen aus und passt zu Pasta ebenso wie zu gegrilltem Gemüse oder als Brotaufstrich. Schon eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pesto alla Genovese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Polenta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Polenta (Rezept) Polenta entsteht durch langes Rühren. Maisgrieß wird in kochendes Wasser oder Brühe eingerührt und dann bei niedriger Hitze etwa dreißig bis vierzig Minuten gegart, bis ein cremiger Brei entsteht. Aus Norditalien stammend, war sie früher vor allem Nahrung für Bauern und Arbeiter. Heute landet sie cremig serviert oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Polenta (Rezept)