Al-Hanith ist im Jemen mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, das traditionell über offenem Feuer oder in einem Erdofen langsam gart. Die Gewürzmischung aus Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht mit Knoblauch, Zwiebel und Zitronensaft in das Fleisch ein, bevor es über direkter Hitze gebräunt wird. Serviert wird es meist mit Fladenbrot, Reis oder Salat. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Schweden: Äggmacka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Äggmacka (Rezept) Wenn es morgens schnell gehen soll, greifen viele Schweden zu Äggmacka, einem Sandwich aus hartgekochten Eiern, Mayonnaise und Roggenbrot. Die Eier werden gewürfelt, mit Mayonnaise und frischen Kräutern vermischt und auf das Brot gestrichen. Kapern oder Tomatenscheiben obendrauf machen daraus mehr als nur ein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Äggmacka (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept) Fish Amok wird in Bananenblättern gedämpft, eine Zubereitungsart, die dem kambodschanischen Fischcurry seinen charakteristischen, leicht rauchig-grünen Duft gibt. Kokosmilch, Fischsauce, Kurkuma und rote Currypaste bilden die Marinade, in der der Fisch vor dem Dämpfen zieht. Im Dampfgarer braucht das Gericht etwa 20 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept) Auf den Seychellen kommt Currysauce selten ohne eine saure Note aus, und beim Tamarind Fish Curry übernimmt Tamarindenpaste diese Aufgabe. Zusammen mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander entsteht eine Sauce, in der frischer Fisch zehn bis fünfzehn Minuten sanft gart. Kokosmilch macht die Schärfe der Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Fish Rougaille (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Fish Rougaille (Rezept) Dieses aromatische Fischgericht besticht durch zarte Filets, die in einer würzigen Tomatensoße mit frischen Kräutern und Gewürzen schmoren. Perfekt serviert mit Reis oder Brot, bringt Fish Rougaille das herzliche Flair der tropischen Inseln direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 74 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Fish Rougaille (Rezept)