Nationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept) Fish Amok wird in Bananenblättern gedämpft, eine Zubereitungsart, die dem kambodschanischen Fischcurry seinen charakteristischen, leicht rauchig-grünen Duft gibt. Kokosmilch, Fischsauce, Kurkuma und rote Currypaste bilden die Marinade, in der der Fisch vor dem Dämpfen zieht. Im Dampfgarer braucht das Gericht etwa 20 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept)