Nationalgericht Gambia: Salted Fish Sauce (Rezept) Diese Fischsauce ist eher eine Grundlage als ein eigenständiges Gericht, gedacht, um Reis oder gedünstetes Gemüse zu würzen. Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Chili werden in Öl angebraten, geräuchertes Paprikapulver gibt der Sauce eine leicht rauchige Note. Zitronensaft und frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Salted Fish Sauce (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept) Dried Fish Stew ist ein Eintopf mit getrocknetem Kleinfisch, meist Kapenta, der zusammen mit Kartoffeln, Tomaten und Ingwer langsam gart. Getrockneter Fisch bringt einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack mit, der sich deutlich von frischem Fisch unterscheidet. In Simbabwe ist dieser Eintopf ein sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept) Als Snack von Straßenständen kennt man Banh Bot Chien in Vietnam, gebratene Stücke aus Reismehlteig, die zusammen mit Ei in der Pfanne knusprig ausgebacken werden. Frühlingszwiebeln im Teig geben ihm eine leichte Schärfe, serviert wird alles mit einer würzigen Sauce zum Dippen. Innen bleibt der Teig weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz de Frango (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Arroz De Frango (Rezept) Arroz de Frango ist ein Reisgericht von São Tomé und Príncipe, das Hähnchen, Paprika und Reis in einem Topf zusammenbringt. Kurkuma und Paprikapulver geben dem Reis seine gelbliche Farbe und milde Würze. Weil alles im selben Topf gart, zieht der Reis den Geschmack von Hähnchen und Gemüsebrühe. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz de Frango (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă de cocoș (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Cocoș (Rezept)Ciorbă de cocoș ist ein traditionelles Gericht aus Moldawien, das den Gaumen mit seinem einzigartigen Geschmack verzaubert. Diese herzhafte Hühnersuppe, reich an aromatischen Kräutern und frischem Gemüse, bietet eine Wohlfühl-Erfahrung und einen Einblick in die moldawische Küche. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie Herz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de cocoș (Rezept)