Nationalgericht Kamerun: Egusi Pudding (Rezept) Gemahlene Egusi-Samen, geschälte Melonen- oder Kürbiskerne, geben diesem Gericht seine cremige Konsistenz. Mit Tomaten, Paprika und Gemüsebrühe zu einer sämigen Masse verkocht, wird sie mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit grünem Blattgemüse ergänzt. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist der Egusi Pudding … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Egusi Pudding (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept) Roti kam mit den indischen Vertragsarbeitern nach Fidschi und ist heute fester Bestandteil der Alltagsküche der Insel. Für diese vegetarische Füllung werden Zwiebel, Knoblauch und buntes Gemüse mit Currypulver angebraten, bis alles weich ist. Das warme Roti wird anschließend um die Füllung gewickelt und sofort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vegetable Roti Wrap (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shorba (Rezept) Shorba ist eine jemenitische Suppe aus Huhn oder Lamm mit Karotten und Kartoffeln, abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Koriander. Sie braucht etwa vierzig Minuten vom Anbraten bis zum fertigen Teller. An kühlen Abenden ist sie im Jemen ein übliches Vorgericht oder eine kleine Hauptmahlzeit. Tipp: Hier gibt es 109 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ulam-ulaman (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ulam-ulaman (Rezept) Rohe Kräuter und Gemüse werden bei Ulam-ulaman auf den Teller gelegt und mit einer scharfen Sambal-Sauce gegessen, ohne dass etwas gekocht werden muss. Gurke, grüne Bohnen, Minze und Koriander liefern Frische und Biss. Die Sauce aus Chilipaste, Zucker und Fischsauce bringt die nötige Würze dazu. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ulam-ulaman (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept) Garnachas bestehen aus knusprig angerösteten Maistortillas, die mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika belegt werden. Fertig gewürzte Salsa aus Tomaten, Zwiebel und Chili sowie frischer Koriander kommen erst zum Schluss obendrauf. Von der Pfanne bis zum Teller dauert es kaum eine halbe Stunde, weil sowohl Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept)