Nationalgericht El Salvador: Mariscada Salvadoreña (Rezept) Wo die einfache Mariscada eine dickflüssige Sauce bleibt, wird aus dieser Version mit Fischbrühe eine richtige Suppe. Fisch, Garnelen, Muscheln und Tintenfisch köcheln zusammen mit Paprika und Tomaten in der Brühe, bis alles gar ist. Zitronensaft und frischer Koriander kommen erst ganz am Ende dazu. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Mariscada salvadoreña (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Schottland: Scotch Broth (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Scotch Broth (Rezept) An kalten Tagen kommt in Schottland traditionell Scotch Broth auf den Tisch, eine dicke Suppe aus Lammfleisch, Gerste und Wurzelgemüse. Das Fleisch wird angebraten, mit Karotte, Sellerie und Zwiebel gedünstet und dann fast zwei Stunden mit Brühe geköchelt, bis Fleisch und Gerste weich sind. Am Ende steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Scotch Broth (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept) Dieses aromatische Hühnchencurry vereint zarte Hähnchenstücke mit einer Vielzahl von Gewürzen, Kokosmilch und frischem Gemüse. Perfekt abgerundet mit Reis oder Brot, bringt Cari Poulet die Aromen des Indischen Ozeans auf Ihren Teller. Tipp: Hier gibt es 115 weitere Rezepte aus Mauritius. Vorstellung Cari … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mallung (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mallung (Rezept) Mallung bezeichnet in Sri Lanka gedünstetes Blattgemüse mit Kokosnuss, hier zubereitet mit Spinat oder Koriandergrün, Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili. Senf, Salz und ein Spritzer Limette runden den Geschmack ab, während das Gemüse nur wenige Minuten in der Pfanne bleibt. Als Beilage zu Reis oder als leichte vegane … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mallung (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Acquacotta (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Acquacotta (Rezept) Acquacotta bedeutet wörtlich gekochtes Wasser und beschreibt damit ziemlich genau, wie schlicht dieses Gemüsegericht ursprünglich war, eine Brühe mit dem, was Hirten gerade zur Hand hatten. Heute kommen Tomaten, Zucchini und Karotte in eine kräftige Gemüse- oder Hühnerbrühe, die mit Kräutern abgeschmeckt wird. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Acquacotta (Rezept)