Nationalgericht Belgien: Kip Waterzooi (Rezept) In Gent kocht man seit Jahrhunderten Waterzooi, ursprünglich mit Fisch, heute meist mit Huhn. Kip Waterzooi ist eine cremige Suppe aus Hähnchen, Wurzelgemüse und einem Schuss Sahne, die eher an einen leichten Eintopf erinnert als an klare Brühe. Karotten, Sellerie und Kartoffeln geben ihr Substanz, frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Kip Waterzooi (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Tadschikistan: Laghman (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Laghman (Rezept) Von Hand gezogene Nudeln sind das Herzstück von Laghman, einem Gericht aus der zentralasiatischen Küche, das mit einer kräftigen Fleisch-Gemüse-Sauce serviert wird. Wer noch nie Nudeln von Hand gezogen hat, sollte für den Teig etwas Übung und Geduld einplanen. In Tadschikistan ist Laghman fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Laghman (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept) Erdnusssoße als Basis eines Eintopfs ist in weiten Teilen Westafrikas verbreitet, in Ghana trägt die Variante den Namen Maafe. Rind oder Huhn zieht mit Zwiebeln, Karotten und Paprika im Topf mit, bevor Erdnussbutter, Brühe und Tomaten die Sauce cremig machen. Nach etwa 20 bis 30 Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept) Bei Familienfeiern in Liberia kommt Jollof Rice fast immer auf den Tisch, meist in großen Mengen für viele Gäste. Der Reis zieht seine rote Farbe und sein Aroma aus Tomaten, Paprika und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor Reis und Brühe dazukommen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Gan-Fan (Rezept)
Gan-Fan ist ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse, das in der usbekischen Küche auf chinesisch-dunganische Wurzeln zurückgeht. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden mit dem Fleisch angebraten, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. In rund 30 Minuten steht ein einfaches Pfannengericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Gan-Fan (Rezept)