Nationalgericht Syrien: Mahshi Wara' Enab (Rezept) Mahshi Wara' Enab sind gefüllte Weinblätter, deren Füllung aus Reis, Hackfleisch und frischen Kräutern wie Petersilie und Minze besteht. Die Blätter werden kurz blanchiert, damit sie sich geschmeidig rollen lassen, danach eng in einen Topf geschichtet und in Wasser mit Zitronensaft langsam gegart. Das Rollen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mahshi Wara‘ Enab (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Senegal: Mbotok (Rezept)
Bei Mbotok werden Fisch, Reis und ein buntes Gemüsetrio aus Zwiebel, Tomate und Paprika getrennt vorbereitet und erst zum Schluss in der Pfanne zusammengeführt. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die Würze. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller dauert es kaum mehr als 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 94 weitere Rezepte aus Senegal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Mbotok (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Manti (Rezept) Manti sind gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln, in Kasachstan eines der bekanntesten Gerichte überhaupt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, in Quadrate geschnitten und mit der würzigen Fleischmasse gefüllt, bevor die Ränder verschlossen werden. Im Dampfgarer brauchen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Urum (Rezept)
Urum ist ein flaches Brot, das in Kirgisistan meist gleich in größeren Mengen gebacken wird, um es mit mehreren Leuten zu teilen. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl wird in Portionen geteilt, dünn ausgerollt und in der Pfanne auf beiden Seiten gebacken. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie kommen manchmal in den Teig oder als Belag dazu. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Urum (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Ma’asoob (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Ma'asoob (Rezept) Ma'asoob verwertet altbackenes Fladenbrot, das zusammen mit zerdrückten Bananen, Datteln, Joghurt und geschmolzenem Ghee zu einer süßen, dichten Masse vermengt wird. Zimt und Nelken geben Würze, ein Spritzer Zitronensaft sorgt für einen frischen Gegenpol zur Süße. Gekocht wird dabei nichts, alles wird nur vermischt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Ma’asoob (Rezept)