Nationalgericht Ukraine: Rogaliky (Rezept) Rogaliky sind kleine, aus Mürbeteig gerollte Gebäckstücke, die mit Marmelade oder Käse gefüllt und zu Dreiecken geformt werden. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und gebacken wird. Nach etwa zwanzig Minuten im Ofen sind sie goldbraun und knusprig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Rogaliky (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Tadschikistan: Gandum (Rezept)
Anders als viele gefüllte oder aufwendig gewürzte Gerichte Tadschikistans kommt Gandum mit wenigen Grundzutaten aus, Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Nach dem Kneten ruht der Teig eine halbe Stunde, dann wird er in kleine Portionen geteilt und ausgerollt. Je nach Vorliebe landet er anschließend in der Pfanne oder im Dampf, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gandum (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Chebab Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Chebab Pancakes (Rezept) Chebab ähneln auf den ersten Blick amerikanischen Pancakes, sind aber dünner im Teig und werden ohne Ei zubereitet. Mehl, Wasser oder Milch und etwas Backpulver reichen für den Grundteig, der in der Pfanne goldbraun ausgebacken wird. In Saudi-Arabien kommen sie meist zum Frühstück auf den Tisch, mit Honig oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Chebab Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Mäşe Wara (Rezept)
Mäşe Wara ähnelt einem einfachen Gemüsereis, bekommt durch Fleisch aber deutlich mehr Substanz. Reis, Zwiebeln, Karotten und Paprika garen zusammen mit Lamm oder Hähnchen in einem Topf, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Serviert wird es meist als eine Mahlzeit für die ganze Familie, ohne viel Beilage. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Mäşe Wara (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)
Über Stunden gegartes Fleisch, meist Lamm oder Rind, bildet zusammen mit Kartoffeln, Karotten und frischem Brot das Gericht Zhaya aus Kasachstan. Die lange Garzeit von gut einer Stunde sorgt dafür, dass sich die Aromen von Fleisch und Brühe vollständig verbinden. Serviert wird das Fleisch mit der Brühe und dem Brot, das die Flüssigkeit aufsaugt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)