Nationalgericht Liberia: Bitterleaf Soup (Rezept) Bitterleaf Soup nimmt ihren Namen von den namensgebenden Bitterblättern, die auch nach dem Waschen einen deutlich herben Ton behalten. Fleischwürfel, Zwiebel, Knoblauch und scharfe Peperoni kochen zusammen mit den Blättern in Palmöl und Brühe. Die Bitterkeit ist gewollt, kein Fehler in der Zubereitung. In Liberia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Bitterleaf Soup (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Iran: Khorak-e Loobia (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khorak-e Loobia (Rezept) Grüne Bohnen, geschmort mit Rind- oder Lammfleisch in einer würzigen Brühe aus Kurkuma und Kreuzkümmel, ergeben Khorak-e Loobia, einen typischen iranischen Eintopf für den Alltag. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, das Fleisch wird kurz scharf angebraten, bevor die Bohnen und die Flüssigkeit dazukommen. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khorak-e Loobia (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Janjetina na žaru (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Janjetina Na žaru (Rezept) Bei Feiern in Montenegro steht oft ein Grill im Mittelpunkt. Darauf brutzelt Janjetina na žaru, Lammkoteletts oder -schulter, mariniert mit Knoblauch, Rosmarin und Paprika. Nach zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill ist das Fleisch gar, dazu kommt meist Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Aubergine, das gleich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Janjetina na žaru (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept) Pochierte Eier geben Fattet Bayd seinen Namen, denn Bayd ist das arabische Wort für Ei. Geröstetes Fladenbrot und eine cremige Joghurt-Sauce mit Knoblauch bilden die Basis, auf der die Eier serviert werden. In einer herzhafteren Variante kommt zusätzlich zartes Lammfleisch dazu. Tipp: Hier gibt es 114 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Bayd (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Peksimeti (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Peksimeti (Rezept) Zu bosnischem Kaffee gehört für viele ein Stück Peksimeti, ein zweimal gebackener Zwieback, der lange haltbar bleibt. Aus einem Hefeteig mit Ei und Butter entstehen zunächst kleine Brötchen, die nach dem ersten Backen in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal bei niedrigerer Temperatur getrocknet werden. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Peksimeti (Rezept)