Nationalgericht El Salvador: Rellenos De Güisquil (Rezept) Güisquil ist der mittelamerikanische Name für Chayote, ein mildes, kürbisähnliches Gemüse, das sich gut füllen lässt. Für dieses Gericht wird die Schale ausgehöhlt und mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gefüllt, optional mit etwas Käse überbacken. Im Ofen bei 180 Grad braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Rellenos de güisquil (Rezept)
Fleischfüllung
Nationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept) Escondidinho bedeutet übersetzt so viel wie versteckt und beschreibt genau das Prinzip des Gerichts, eine Fleischfüllung, verborgen unter einer Schicht Kartoffel- oder Maniokpüree. Rinder- oder Hähnchenhack wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und in eine Auflaufform gefüllt. Käse obendrauf sorgt im Ofen für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kallaj (Rezept)
Kallaj sind gefüllte Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis der Teig knusprig ist und das Hackfleisch innen würzig durchgegart. Der Teig besteht nur aus Mehl und Wasser, die Füllung aus Rinderhack mit Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika. In Syrien werden sie gern zu Festen gereicht, warm direkt aus der Pfanne. Von der Zubereitung bis zum ersten Bissen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kallaj (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Rechta Algéroise (Rezept)
Rechta Algéroise ist ein traditionelles, aromatisches Gericht aus Algerien, das die reiche kulinarische Kultur des Landes verkörpert. Mit zarten Teigblättern, gefüllt mit köstlichen Zutaten und verfeinert mit würzigen Aromen, repräsentiert es die perfekte Harmonie zwischen identitätsstiftenden Zutaten und jahrhundertelangen Kochtraditionen. Tipp: Hier gibt es 122 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Rechta Algéroise (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tschebureki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tschebureki (Rezept) Tschebureki kommen ursprünglich aus dem Kaukasus, haben sich von dort aber längst in der ganzen ehemaligen Sowjetunion verbreitet. Der dünne Teig wird um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver geklappt und in heißem Öl ausgebacken. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird die Hülle knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tschebureki (Rezept)