Nationalgericht Brasilien: Filé à Parmegiana (Rezept) Filé à Parmegiana verbindet italienische Panade-Technik mit brasilianischer Küche, ein paniertes Rindersteak, das mit Tomatensauce und Käse überbacken wird. Das Fleisch wird zunächst in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und knusprig gebraten, bevor es im Ofen unter einer Käsehaube fertig gart. Zu Reis und Pommes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Filé à Parmegiana (Rezept)
Käseüberbacken
Nationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept) Escondidinho bedeutet übersetzt so viel wie versteckt und beschreibt genau das Prinzip des Gerichts, eine Fleischfüllung, verborgen unter einer Schicht Kartoffel- oder Maniokpüree. Rinder- oder Hähnchenhack wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und in eine Auflaufform gefüllt. Käse obendrauf sorgt im Ofen für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept)