Nationalgericht Sierra Leone: Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice ist in Westafrika, auch in Sierra Leone, so etwas wie ein Nationalsymbol auf dem Teller. Reis gart hier in einer pürierten Tomaten-Paprika-Sauce und bekommt dadurch seine kräftige rote Farbe. Curry-Pulver sorgt für die typische Würze, Hähnchen oder Fisch kommen je nach Haushalt dazu oder bleiben weg. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Jollof Rice (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Bouillon (Rezept) In St. Kitts und Nevis kommt Bouillon auf den Tisch, wenn ein deftiger Topf für die ganze Familie gebraucht wird. Hähnchen oder Rindfleisch köchelt mit Karotten, Kartoffel und Zwiebel in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Thymian und Petersilie geben der Suppe ihre Würze. Nach knapp einer Stunde am Herd ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Korkor (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Korkor (Rezept) Eine Suppe aus Fleisch, Kürbis, grünen Bohnen und Karotten, gewürzt mit Fischsauce und etwas Zucker, so lässt sich Samlor Korkor am besten beschreiben. Die Gemüsebrühe kocht mit dem angebratenen Fleisch, danach kommt das Gemüse dazu, bis es gar, aber noch bissfest ist. Koriander und Thaibasilikum geben ihr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Korkor (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita sa mesom i krompirom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Sa Mesom I Krompirom (Rezept) Pita sa mesom i krompirom ist eine bosnische Blätterteigtasche, gefüllt mit Hackfleisch und gewürfelten Kartoffeln und im Ofen goldbraun gebacken. Sie gehört zur großen Familie der Burek-Gerichte, die auf dem ganzen Balkan zu finden sind. Der Teig wird selbst geknetet und braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita sa mesom i krompirom (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Catchupa Rica (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Catchupa Rica (Rezept) Mais, Bohnen und Fleisch verschmelzen in Catchupa Rica zu einem dichten Eintopf, dem Nationalgericht der Kapverden. Getrockneter Mais und Bohnen köcheln zusammen mit Rind- oder Hähnchenfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika ein bis zwei Stunden, bis alles weich ist. Wie viele Eintöpfe schmeckt er aufgewärmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Catchupa Rica (Rezept)