Nationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept) Gebratener Reis mit Hähnchen oder Tofu, Karotte, Paprika und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma ergibt Bhuteko Bhat, ein Alltagsgericht der nepalesischen Küche, oft aus übrig gebliebenem Reis gemacht. Der Reis wird separat gekocht und erst am Ende mit dem angebratenen Gemüse und Fleisch vermengt. Weil sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Suriname: Moksi Meti (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Meti (Rezept) Moksi Meti bedeutet sinngemäß gemischtes Fleisch und bringt genau das in einer Pfanne zusammen, meist Huhn oder Rind, dazu oft noch Fisch, alles mit Reis, Paprika und Gewürzen vermengt. Das Gericht spiegelt die vielfältige Bevölkerung Surinames wider, in der afrikanische, indische, indonesische und chinesische Einflüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Moksi Meti (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Pahlavan (Rezept)
Pahlavan ist eine gefüllte Teigtasche aus Usbekistan, bei der Hackfleisch mit Zwiebel, Karotte und Paprika die Füllung bildet. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und mit der gewürzten Füllung belegt wird. Im Ofen backen die verschlossenen Taschen knapp eine Stunde bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind. Am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Pahlavan (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept) Nasi Briyani kam mit indischen Einwanderern nach Singapur und hat sich dort zu einem eigenen, vielfach abgewandelten Reisgericht entwickelt. Lamm oder Huhn wird in einer Mischung aus Briyani-Gewürzen scharf angebraten, bevor Basmatireis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. Am Ende zieht der Reis die Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qabuli (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qabuli (Rezept) Qabuli vereint gewürztes Fleisch mit Basmatireis, der die Aromen von Zimt und Kreuzkümmel aus der Fleischsauce aufnimmt. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch werden zunächst angebraten und dann in Wasser weichgekocht, während der Reis separat gart. Erst am Ende werden beide Teile zusammengeführt und gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Qabuli (Rezept)