Nationalgericht Brunei: Roti John (Rezept) An Straßenständen in Brunei gehört Roti John zu den beliebtesten schnellen Gerichten, ein aufgeschnittenes Fladenbrot, gefüllt mit gebratenem Rinderhack und Spiegelei. Das Hackfleisch wird mit Zwiebel und Worcestersauce angebraten, während in der Pfanne daneben die Eier stocken. Auf dem warmen Brot landen beide Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Roti John (Rezept)
Fladenbrot
Nationalgericht Bahrain: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shawarma (Rezept) Shawarma stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, hat sich aber längst im gesamten Nahen Osten verbreitet und wird auch in Bahrain viel gegessen. Mariniertes Hühnchen oder Lammfleisch wird in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten, in Streifen geschnitten und mit Salat, Tomaten und Gurken ins Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khobz Baladi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khobz Baladi (Rezept) Khobz Baladi ist das Hefebrot, das in Jordanien zu fast jeder Mahlzeit dazugehört, mit knuspriger Kruste außen und weicher Krume innen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz geht etwa eine Stunde, bevor er zu runden Fladen geformt und im Ofen gebacken wird. Nach zehn bis fünfzehn Minuten bei hoher Hitze ist das Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Khobz Baladi (Rezept)
Nationalgericht Israel: Laffa Brot (Rezept)
Nationalgericht Israel: Laffa Brot (Rezept) Hummus, Baba Ganoush oder gegrilltes Fleisch brauchen in Israel oft nichts weiter als dieses weiche Fladenbrot zum Einwickeln oder Auftunken. Laffa besteht aus einem einfachen Hefeteig, der eine Stunde geht und danach in der Pfanne von jeder Seite wenige Minuten gebacken wird. Direkt vom Herd, noch warm und in ein Tuch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Laffa Brot (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Təndir Çörəyi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Təndir Çörəyi (Rezept) In einem Lehmofen, dem Təndir, wird in Aserbaidschan seit Generationen Fladenbrot gebacken, dessen Name Təndir Çörəyi wörtlich Tandoor-Brot bedeutet. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz und geht rund eine Stunde, bevor er in Fladen geformt und gebacken wird. Optional bestreut man die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Təndir Çörəyi (Rezept)