Pablo Neruda widmete diesem chilenischen Fischeintopf eine eigene Ode, so sehr schätzte der Dichter Caldillo de Congrio, eine Suppe aus Congrio-Aal, Tomaten und Kartoffeln in klarer Brühe. Der Fisch bleibt dabei fest und mild im Geschmack, während die Brühe die eigentliche Würze trägt. Zubereitet ist die Suppe in rund 40 Minuten, meist für kühle Küstenabende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Caldillo de Congrio (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Malediven: Thuni Mas (Rezept)
Rund um die Malediven ist Thunfisch allgegenwärtig, und Thuni Mas macht daraus ein schnelles, würziges Pfannengericht mit Zwiebel, Knoblauch, grüner Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel. Kokosöl statt Butter oder neutralem Öl gibt dem Gericht seine leicht süßliche Note. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum zwanzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 74 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Thuni Mas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pescado frito (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pescado Frito (Rezept) Für Pescado Frito wird ganzer Fisch, etwa Red Snapper oder Tilapia, in Zitronensaft und Knoblauch mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert. In El Salvador kommt er meist mit Reis, schwarzen Bohnen und einer frischen Salsa auf den Tisch. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pescado frito (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Fish Curry (Rezept) Fish Curry ist Fischstücke in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver, Ingwer und optional Chili. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, die Gewürze kurz mitgeröstet, dann köchelt der Fisch nur zehn bis fünfzehn Minuten in der Sauce mit. Auf den Turks- und Caicosinseln ist es ein schnelles Gericht für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fresh Tuna Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fresh Tuna Coconut Stew (Rezept) Thunfisch gehört zu den Fischarten, die in den Gewässern rund um Tuvalu häufig gefangen werden, und taucht entsprechend oft auf den Tellern der Insel auf. Fresh Tuna Coconut Stew gart die Würfel kurz in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer und Chili, damit der Fisch saftig bleibt. Zu lange auf dem Herd wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fresh Tuna Coconut Stew (Rezept)