An der Küste Madagaskars ist Fisch öfter auf dem Tisch als Fleisch, und Anandrano zeigt, wie schlicht ein solches Gericht sein kann. Tilapia oder Dorade schmoren hier in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, bis das Fleisch vom Fisch zerfällt. Etwas Paprikapulver und frische Kräuter runden die Sauce ab. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Anandrano (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Thailand: Khao Mok Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Mok Pla (Rezept) Diese aromatische Reisgerichte vereint zarten Fisch, gewürzten Reis und die einzigartigen Aromen thailändischer Gewürze. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte aus Thailand. Vorstellung Khao Mok Pla Khao Mok Pla ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein wahres Fest der Sinne. Dieses traditionelle thailändische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Mok Pla (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastéis de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastéis De Peixe (Rezept) Pastéis de Peixe sind gefüllte Teigtaschen mit einer Füllung aus Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie, goldbraun frittiert. Der Teig wird ausgerollt, in Kreise gestochen, gefüllt und zu Halbmonden geklappt, bevor er ins heiße Öl kommt. Als Snack oder Vorspeise sind sie auf Kap Verde vor allem an der Küste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pastéis de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Komle (Rezept)
Komle ist ein norwegischer Kartoffelkloß mit einer Füllung aus Fisch oder Schinken, der in Salzwasser gart, bis er an die Oberfläche steigt. Der Teig aus zerdrückten Kartoffeln, Mehl und Salz umschließt die Füllung vollständig, sodass beim Anschneiden eine Überraschung wartet. Das Gericht stammt aus Westnorwegen und war früher eine Möglichkeit, Reste von Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Komle (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Boknafisk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Boknafisk (Rezept) Boknafisk ist halbgetrockneter Fisch, meist Dorsch oder Kabeljau, eine Konservierungsmethode norwegischer Fischer aus einer Zeit ohne Kühlschränke. Der eingeweichte Fisch wird in Stücke geschnitten und kurz mit Zwiebel angebraten, dazu gibt es gekochte Kartoffeln. Die eigentliche Arbeit steckt im Trocknen vorab, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Boknafisk (Rezept)