Nationalgericht Mexiko: Pejelagarto Asado (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Mexikos: Pejelagarto Asado! Dieser exotische Grillgenuss besteht aus dem schmackhaften, leicht süßlichen Fisch, der traditionell über offenem Feuer zubereitet wird. Umgeben von Aromaten und Gewürzen entfaltet sich ein einzigartiger Geschmack, der die Vielfalt der mexikanischen Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pejelagarto Asado (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Kamerun: Ndomba (Rezept)
Tomaten, Paprika und eine kräftig gewürzte Brühe bilden das Grundgerüst von Ndomba, einem Fischtopf aus den Küstenregionen Kameruns. Tilapia oder Kabeljau garen darin sanft mit, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe Tiefe, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf vergeht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ndomba (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskeboller i hvit saus (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskeboller I Hvit Saus (Rezept) Fiskeboller i hvit saus sind feine Fischbällchen aus püriertem Kabeljau oder Forelle, gegart in leicht siedendem Wasser und danach in eine cremige, mit Muskat gewürzte Sauce gegeben. Wer schon Königsberger Klopse kennt, erkennt das Prinzip, nur milder und mit Fisch statt Fleisch. In Norwegen zählt das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskeboller i hvit saus (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Smoked Catfish Stew (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Smoked Catfish Stew (Rezept) Geräucherter Wels gibt diesem Eintopf von Anfang an ein kräftiges Raucharoma, das durch Tomate, Paprika und Kreuzkümmel noch verstärkt wird. Zwiebel und Knoblauch werden goldbraun gebraten, bevor Tomate und Paprika dazukommen und zu einer dickeren Sauce einkochen. Der Fisch zieht am Ende nur noch zehn Minuten mit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Smoked Catfish Stew (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Poisson Braisé (Rezept) Poisson Braisé wird über offener Flamme gegrillt, nachdem der Fisch zuvor in Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern mariniert wurde. Paprikapulver und ein Spritzer Zitronensaft geben der Marinade eine leichte Säure und Farbe. Je nach Dicke braucht der Fisch auf dem Grill etwa 10 bis 15 Minuten und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Poisson Braisé (Rezept)