Nationalgericht Norwegen: Sursild (Rezept) Sursild, die norwegische Spezialität, ist ein Hering, der in einer würzigen Marinade aus Essig, Zucker und Gewürzen eingelegt wird. Dieses traditionelle Gericht wird oft mit Zwiebeln, Karotten und Senfkörnern verfeinert und bietet eine harmonische Balance aus säuerlichen und süßen Aromen. Perfekt als Vorspeise oder zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Sursild (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept) Pad Cha Pla Duk bringt Welsstücke scharf gebraten mit grünen Bohnen, Knoblauch und reichlich Thai-Basilikum in den Wok. Der Fisch wird zunächst kurz angebraten, bevor Gemüse und Sauce dazukommen. Diese Zubereitungsart, Pad Cha, ist in der Isaan-Küche im Nordosten Thailands verbreitet und deutlich schärfer als viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau com Broa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau Com Broa (Rezept) Kabeljau unter einer krümeligen Kruste aus geröstetem Maisbrot, das ist die Grundidee von Bacalhau com Broa. Broa ist das dichte, leicht säuerliche Maisbrot Nordportugals, hier zerbröselt es und ummantelt den gegarten Fisch beim Backen. Statt einer Panade aus Semmelbröseln bekommt der Fisch so eine rustikale, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau com Broa (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fischgröstl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fischgröstl (Rezept) Ein Gröstl ist in Österreich klassischerweise eine Pfanne für Reste, und das Fischgröstl folgt demselben Prinzip mit Fisch statt Fleisch. Forelle oder Saibling wird mit gekochten Kartoffeln und Zwiebeln in Butter angebraten, bis alles Farbe bekommt. In etwa einer halben Stunde steht die Pfanne auf dem Tisch, mehr Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fischgröstl (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia With Lime Butter (Rezept) Gegrillter Tilapia in Limettenbutter ist ein schnelles Fischgericht. Die Filets ziehen kurz in einer Marinade aus Butter, Limettensaft und Knoblauch, bevor sie einige Minuten auf den Grill kommen. Die Säure der Limette hält dem milden Fisch die Balance, die Butter sorgt für Fülle. Für einen Grillabend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)