Nationalgericht Italien: Brodetto Di Pesce (Rezept) Brodetto di Pesce stammt von der Adriaküste, wo Fischer seit jeher aus dem Tagesfang einen Sud kochten. Fisch und Meeresfrüchte garen kurz in einer Tomatensauce mit Weißwein, Knoblauch und frischen Kräutern. Herausgekommen ist ein herzhafter Eintopf, der eher nach Fischsuppe als nach Pastagericht schmeckt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern ist ein palauisches Gericht, bei dem Fischfilet zusammen mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Limette in Bananenblätter eingeschlagen und gedämpft wird. Die Blätter geben beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an den Fisch ab und halten ihn gleichzeitig saftig. Fischsauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Indien: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Fish Curry Das indische Fish Curry vereint frischen Fisch mit Kokosmilch und einer kräftigen Currypaste zu einer schnellen, aromatischen Sauce. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, die Currypaste kurz mitgeröstet, dann folgen Kokosmilch und die Fischstücke, die darin sanft garen. Je nach Region variiert die Würzung von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskibollur (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskibollur (Rezept) Fiskibollur sind isländische Fischbällchen aus püriertem Kabeljau oder Schellfisch, gebunden mit eingeweichtem Weißbrot und Ei. Zwiebel und frischer Dill sorgen für Würze, bevor die Masse zu kleinen Bällchen geformt und in der Pfanne goldbraun ausgebacken wird. Innen bleiben sie saftig, außen entsteht eine leicht knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskibollur (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept) Sardine Ripiene sind frische Sardinenfilets, gefüllt mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Kräutern und Zitrone. Die Füllung wird zwischen zwei Filets gepresst oder in ein aufgeklapptes Filet gerollt und dann in der Pfanne gebraten. Das Gericht kommt aus der süditalienischen Küche, wo frischer Fisch günstig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept)